香蕉飴

 

材料：
樹薯粉………………180克
玉米粉………………20克
細白砂糖……………120克
冷水…………………200克
滾水…………………280克
食品用香蕉油…………少許
食用紅色素（可省略）少許
熟樹薯粉………………適量
做法：
1)多鋪點熟樹薯粉在兩個盤子裡，備用。（熟樹薯粉就是把樹薯粉用蒸或微波或小火烤，以去掉生味）
2)最前面4種材料放在小鍋裡，攪拌均勻。
3)沖入滾水，攪拌成黏稠狀
4)再用小火邊煮邊攪拌，煮到變透明就可以了，千萬小心別燒焦了。
5)加少許香蕉油攪拌均勻，取出1/3加點紅色素攪拌，比較漂亮，當然不喜歡的話也可以不要。
6)兩色分別倒在鋪了熟粉的盤子上，再多撒些熟粉，用手壓平
7)放涼即可切成小方塊食用。切開的地方也要沾到熟粉，以免黏住。