泰式椒麻雞

 

【材　 料】 去骨雞腿肉 200公克 香菜末 10公克 蒜末 5公克 辣椒末 10公克
【調 味 料】 醬油 2大匙 檸檬汁 1大匙 細砂糖 1小匙 花椒粉 1/2小匙
【醃　 料】 醬油 1大匙 料酒 1小匙
【做　 法】
1.去骨雞腿肉洗淨加入所有醃料抓勻，醃漬約20分鐘備用。
2.熱油鍋至油溫約160℃，加入作法1去骨雞腿肉，以中火炸熟、外表呈焦脆狀後撈起切片
3.將香菜末、蒜末及辣椒末與所有調味料調勻，淋至作法3上，再撒上花椒粉即可。