照燒雞

1. 洋蔥切成1公分厚的洋蔥圈，備用。
2. 將雞腿肉內部劃刀，放入水晶碗，下米酒、醬油抓醃均勻，備用。
3. 取一平底鍋，下作法2煎雞皮面至出油，撒上蒜泥，盛出雞油後翻面再煎至金黃，再下作法1煎到略帶焦色，取出排到微波皿中(洋蔥鋪底，肉放在洋蔥上)，備用。
4. 取一小湯鍋，下醬汁料加熱拌勻，抹上做法3雞腿兩面，入微波5分鐘，取出將雞肉切塊，盛盤撒上芝麻即可。