蒜泥蝦

【材　料】 草蝦 8尾 蒜泥 2大匙 蔥花 10公克
【調味料】 A.米酒 1茶匙 水 1大匙
B.醬油 1大匙 開水 1茶匙 細糖 1茶匙
【做　法】
1.草蝦洗淨、剪掉長鬚後，用刀在蝦背由蝦頭直剖至蝦尾處，但腹部不切斷且留下蝦尾不摘除。
2.將作法1的蝦子腸泥去除洗淨後，排放至盤子上備用。
3.調味料B混和成醬汁備用。
4.蒜泥與調味料A混和後，淋至蝦子上，用保鮮膜封好後，放入微波爐中微波2分鐘後取出，撕去保鮮膜淋上作法3的醬汁、灑上蔥花即可食用。