檸汁珍珠肉

【材料】：網室豬肉半斤、豆芽半斤、蔥1支、薑1塊、蒜4粒、辣椒1支、檸檬1顆、醬油1小匙、糖1/2小匙、鹽1/3小匙、麻油適量
【做法】：
1川燙豆芽撈出後擺盤。
2豬肉先放入滾水中煮熟，過冷開水、切成薄片後擺盤。
3再把蔥切末、蒜切末、辣椒切末、薑切末成「辛香料」。
4再將醬油、鹽、糖拌勻後加入辛香料。
5起油鍋放入麻油加熱後，沖至辛香料中拌勻成「醬汁」；接著再淋上豆芽菜上即完成「檸汁珍珠肉」。