蒲子培根餅

【材料】：蒲子半個、培根2片、蝦米1大匙、蔥1支、中筋麵粉1杯、鹽1/3小匙、胡椒粉1/4小匙
【做法】：
1蒲子去皮對半切刨絲備用。
2開陽切碎、蔥切末。
3中筋麵粉加入少許鹽、水、調成糊狀，再把蒲子絲、蔥花倒入攪拌均勻。
4培根切末入鍋中微煎，再放入麵糊中，接著再放入開陽、胡椒粉。
5鍋中加油後，把麵糊放入鍋中煎，煎至兩面呈金黃色即可起鍋切塊完成「蒲子培根餅」。