環球炸蝦球

【材　 料】
蝦仁 600公克 馬蹄 100公克 白板油塊 50公克 土司 5片 麵包粉 300公克
【調 味 料】
砂糖 1/2小匙 鹽 1小匙 雞粉 1/4小匙 玉米粉 50公克 太白粉 50公克
【做　 法】
1.將蝦仁、馬蹄與白板油塊剁碎，再加入調味料攪拌均勻後，以手捏
成球狀備用。
2.把土司去四邊後切成小丁，與麵包粉拌勻，再把作法1的蝦球放入並沾裹均勻，然後放入120℃的油鍋中，以小火炸約3分鐘，再調至大火炸約30秒，至表面呈金黃色即可。