糖心蓮藕

 

【材　 料】 蓮藕 3～4條 圓糯米 1杯 冰糖 1杯 牙籤 數支
【做　 法】
(1)買帶泥的蓮藕，泡水後刷淨。
(2)糯米洗淨瀝乾備用。
(3)每節蓮藕從粗的一端約5公分處切開，再把糯米填入蓮藕至8～9分滿，將切下的蓮藕頭蓋上，再用牙籤固定住。
(4)將填好的糯米藕放入鍋中，加水淹過蓮藕，開小火煮6小時，加入冰糖再煮4小時。
(5)將煮好的糖藕放涼後切片即可食用。