梅汁雞片

 

做法：
1‧青椒、大蒜、辣椒切片，蔥切段備用。
2‧紫蘇梅去籽，切成末備用。
3‧雞胸肉切片，加入醬油、米酒抓勻後，加入太白粉拌勻備用。
4‧取一水晶碗，下做法2、紫蘇梅汁、醬油、米酒、水、糖、香油、胡椒粉、
太白粉，拌勻成為對汁備用。
5‧取一平底鍋，下少許油、將做法3煎至兩面金黃，盛出備用。
6‧同鍋餘油，爆香蒜片、辣椒片和蔥段，下青椒炒熟後，再下做法5炒勻，
下對汁炒熟後，即可盛盤。