和風時蔬排骨湯

 

1. 牛蒡刨去皮切斜片，備用。白蘿蔔、紅蘿蔔切大丁，裝入塑膠袋，入冷凍庫冷凍半天。
2. 肋骨斷筋切薄，放入水晶碗，沖熱水汆燙後撈出，放入內鍋，再加入熱水至八分滿，下柴魚醬油、米酒、雞粉、鹽巴拌勻，下作法1，入電鍋蒸20分鐘即可。