避風塘炒蝦

 

1. 蝦子洗淨剪去蝦頭、去腸泥擦乾備用。
2. 取一平底鍋，將做法1排入鍋內、蓋上鍋蓋乾煎至變色後，開蓋翻面煎熟盛起備用。
3. 同一鍋加入沙拉油，爆香薑末、蒜末，再下調味料炒香後，下豆酥拌炒至半熟，下蒜酥炒熟後，加入做法2拌勻即可盛盤。